Есть ли сложности, с которыми приходится сталкиваться постоянно? Например, сезонный персонал? Сезонный персонал (как любой другой персонал) – это, конечно, главная проблема. Действительно, сейчас мало специалистов, которые хотят работать в гостиничном бизнесе и у которых есть высокая степень мотивации.
А проблема сезонности работы глэмпинга в том, что за счет низкого сезона глэмпинг может уйти в отрицательные показатели. Но есть несколько способов решить вопрос:
- Продлить сезон (в регионах, где это возможно),
- Закрывать глэмпинг “на зиму” и поставить охрану на время “простоя”.
Мы пошли по второму пути: работаем с мая по сентябрь и дальше закрываемся. Нам такая схема подошла с первого нашего сезона. При этом сами модули мы не разбираем. Перед закрытием мы убираем весь текстиль, технику, оставляем только сам шатер и обрабатываем его специальным защитным средством. Оставляем деревянную мебель и закрываем верхнюю часть глэмпингов брезентом. Кстати, за три года с шатрами не произошло никаких изменений.
Перед открытием сезона мы просто завозим обратно текстиль и технику, подключаем коммуникации.
А кто охраняет объект зимой? Охрана работает у нас круглый год. У нас ведь нет огромных заборов – только небольшой заборчик вдоль дороги, чтобы понимать отрез нашего участка. Ставить большой забор в нашем случае не имеет никакого смысла – просто потому, что у нас протяженность береговой линии 1,5 км. Зимой по льду пройти очень легко. Да и не отгородишься забором от всего. Так что для нас оптимальный вариант – круглогодичная охрана. Тем более, что зимой охранники еще кормят наших животных в контактном зоопарке, а летом наши охранники также косят траву, топят печь в бане… Разумеется, все эти обязанности мы заранее согласовываем при приеме на работу.
Как у вас проходит стандартная подготовка к открытию сезона? Подготовка к открытию очень тесно связана с тем, как ты подготовился к закрытию. Если у вас все сложено, убрано, то и на открытии тоже все нормально. А когда вы, например, оставили воду в лейках или душевых, то зимой у вас все полопается, и к открытию будут проблемы.
На самом деле это целый процесс, который лучше описать отдельно.
Договорились!