Как открыть глэмпинг: теория, практика и кейс от Best Glamp «Лесная Поляна»

Например, инвестор и сооснователь Best Glamp «Лесная Поляна» Ильшат Газизов приводил для RB.ru такие данные:

• Первый российский глэмпинг построили в 2016 году на берегу Оки. Уже на конец 2021 года в стране действовало около 180 таких проектов.
• Тем не менее пока объемы российского рынка глэмпингов катастрофически малы в сравнении с глобальными: по данным Букинга, в мире насчитывается около 1,8 млн туристических объектов такого типа.
• По отчетам мониторингового центра «Безопасность 2.0» Российского Фонда Мира (РФМ), практически 65 % жалоб от россиян, отдыхающих на российских курортах, касаются плохого обслуживания. При этом уровень сервиса в глэмпинге выше, а стоимость отдыха равна приблизительно стоимости отдыха в трехзвездочном отеле или в гостевом доме (в конце 2021 средняя стоимость за ночь в этих средствах размещения составляла 2000 рублей).
• В силу специфики формата глэмпинги сейчас стали серьезно конкурировать с недорогими отелями и базами отдыха.

На рост популярности глэмпингов среди инвесторов влияет в том числе низкий порог входа. При этом, как отмечает Ильшат Газизов, “запустить такие проекты сложнее, чем построить обычный отель. Есть масса нюансов в вопросах выбора локации, земельного участка, соблюдения баланса между экологией и комфортом и даже найма персонала”.

Единых стандартов здесь быть не может, поскольку слишком много факторов влияют на стоимость проекта: в собственности земля или в аренде, размер участка, локация (стоимость будет различаться в зависимости от региона и назначения земли) количество и тип модулей, наличие ресторана, инфраструктура и др.

Поскольку единых стандартов по стоимости при организации глэмпинга нет, мы можем брать для ориентира только конкретные кейсы.

Структура расходов при организации этого глэмпинга:

1. Постройка модулей. Примерная стоимость:

• Тенты – от 65 тыс. рублей;
• Геокупол – от 125 тыс. рублей;
• Небольшие дома от 250 тыс. до 3 млн рублей.

Реализация собственного архитектурного проекта будет стоить дороже, но это повлияет на узнаваемость глэмпинга и привлечение большего количества гостей.

2. Наполнение модулей: мебель, оборудование, электроника.

Инвестиции для Best Glamp «Лесная Поляна» составили около 25 млн рублей:

• Мебель – 8,9 млн рублей;
• Кухонная техника и сантехника в душевых и санузлах для каждого дома: 4,5 млн. рублей;
• Электроника: 7 млн. рублей.

В среднем каждый глэмпинг с оснащением стоил около 1 млн. рублей. В Best Glamp «Лесная Поляна» расположены 20 глэмпингов.“Разумеется, суммы могут быть и меньше: например, если брать простую мебель из IKEA, делать общий санузел для всех домов, строить объекты только для летнего проживания”, — уточняет Ильшат Газизов.

3. ФОТ

Здесь также все очень индивидуально. “Для небольшого глэмпинга на несколько модулей достаточно четырех работников: управляющего, повара и двух горничных. Большим паркам приходится держать расширенный штат, который включает нескольких официантов, охранников, администраторов, менеджера и бухгалтера. В нашем штате 40 сотрудников, на которых в месяц уходит 1,5 млн рублей. При масштабировании проекта мы будем оптимизировать некоторые процессы, чтобы уменьшить количество затрат на ФОТ”, – комментирует основатель глэмпинга Best Glamp «Лесная Поляна».

Эффективный способ увеличения прибыли – введение системы обслуживания A la carte (питание по меню). Это позволяет ресторану увеличить средний чек. А для снижения затрат в автономном глэмпинге с самообслуживанием можно поставить вендинговый аппарат с готовыми блюдами, которые нужно только разогреть. Это позволит снизить стоимость закупки продуктов и сократить штат сотрудников. Как уверен Ильшат Газизов, благодаря такому решению расходы на ФОТ сократятся на 500 тыс. в месяц.

Поскольку стоимость проектов очень индивидуальная, то и сроки окупаемости будут сильно различаться. Примеры проектов и окупаемости смотрите в разделе “Интервью”. Если говорить о конкретном кейсе, то в проект Best Glamp «Лесная Поляна» инвесторы вложили 110 млн рублей. Для сравнения: средняя стоимость запуска глэмпинга составляет 4-10 млн рублей. Выручка за первые восемь месяцев работы глэмпинга составила 32 млн рублей. Как считают инвесторы, затраты на проект окупятся через 3-4 года.

Как отмечают основатели глэмпингов, самыми сложными вопросами при организации глэмпинга являются те факторы, от которых в основном и зависит успех (или не-успех) проекта.

1. Так, ключевым фактором успеха глэмпинга, как и самым сложным вопросом при его организации, является локация. Статус участка (в собственности или в аренде) во многом повлияет на расходную часть проекта, а правильно (или неправильно) выбранная локация определит количество гостей и портрет ЦА, а значит, окажет влияние на доход. О том, как не ошибиться с выбором земельного участка, читайте в статье “Как правильно выбрать землю для глэмпинга” (перелинковка!) и “Бизнес-план для глэмпинга: что важно знать основателям и инвесторам” (перелинковка).
2. Еще один вопрос связан с инженерной инфраструктурой. Она зависит от локации, типа выбранных строений и концепции глэмпинга. Чем дальше от цивилизации, тем дороже будет стоить проведение необходимых коммуникаций. Детально обо всех тонкостях, связанных с инженерной инфраструктурой, читайте в статье “Инженерные коммуникации для глэмпинга” (перелинковка!)
3. Третьим ключевым фактором является персонал. Поскольку глэмпинги обычно находятся в 30-50 км. от городов (но всегда есть исключения в ту или иную сторону), то придется искать сотрудников, которые могут работать вахтовым методом или оплачивать сотрудником транспорт до работы и обратно. Опять же, если глэмпинг и бюджет небольшой (до 5 модулей), то основатели глэмпинга могут обходиться своими силами. Но в этом случае сложно говорить о расширении бизнеса.